石家庄市裕华区市场监督管理局开展烧烤行业食品安全专项整治行动

河北新闻网讯（张欣媛）为深入开展“三重四创五优化”活动，规范“烧烤行业”、“深夜食堂”经营行为，进一步打造清洁有序的就餐环境。近日，石家庄市裕华区市场监督管理局在全区范围内开展烧烤行业食品安全专项整治行动。

此次行动检查的主要内容包括，烧烤经营者证照、从业人员健康证明是否齐全、是否悬挂，索证索票、台账记录等食品安全相关制度的落实情况，烧烤食品加工过程是否符合操作要求，卫生制度是否健全，内外环境是否干净、整洁，设施设备是否摆放整齐，餐饮具清洗消毒、加工烹饪等各类设施设备齐全，配备必要的防鼠、防蝇和防尘等“三防”设施；按照要求是否提供干净卫生有质量保证的食品，落实公勺公筷、勤俭节约等要求，开展诚信经营、文明经营、文明消费。

通过检查，执法人员对烧烤行业提出了具体要求：一是学习法律法规，强化自律意识。执法人员现场宣传普及了新《食品安全法》中与烧烤行业的相关规定，要求经营者做到知法、懂法、守法；二是规范食源追溯，确保食材安全。要求烧烤经营单位须在证照齐全的食品生产经营单位采购畜肉及其制品，留存检验报告和购货凭证，并要在经营场所醒目位置公示畜肉产地或来源、品牌等信息。

截至目前，裕华区市场监督局共检查烧烤行业经营单位130家，共出动执法人员320人次。下一步，裕华区市场监督管理局将持续加大执法力度，扩大检查范围，创造一个安全、放心的饮食消费环境，为辖区广大市民度过一个既美味又安全的夏天保驾护航。