“守护舌尖上的安全”曲阳县市场监督管理局为您把关“年夜饭”

河北新闻网讯（通讯员 李晓红）为保障春节期间群众餐桌饮食安全，防止发生食物中毒、食源性疾病，曲阳县市场监督管理局以预防为主，提前介入，通过培训和监管的方式，重点加强对“年夜饭”提供餐饮单位的监管，确保人民群众“年夜饭”饮食安全。

强化引导培训。组织召开2023年“年夜饭”及春节期间聚餐餐饮单位培训会，对各餐饮单位提出要求，一是要高度重视春节期间食品安全工作，切实做好相应的安全保障，消除各种隐患，确保餐饮食品安全零事故；二是要认真履行餐饮食品安全承诺，凡是承办“年夜饭”的餐饮单位一定要严格按照承诺要求，认真落实各项食品安全措施；三是要认真做好“年夜饭”申请报备工作；四是做好应急处置工作，制定食品安全应急预案，一旦发生食品安全事故，迅速启动预案，妥善进行处置。

加大执法检查力度。对“年夜饭”承办单位备案登记、食品及食品原料采购、索证索票（台账）、食品留样等制度执行情况进行重点检查，对冷菜制作、烹调加工、餐用具消毒、从业人员健康情况等方面予以重点规范，严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、制假售假、以次充好等违法行为。

加强应急值守。严格落实节假日值班制度，执法人员保持通讯设备24小时畅通，及时受理和查处消费者投诉举报，有效防范节日期间食品安全事故发生。

截至目前，培训、检查提供“年夜饭”餐饮单位33家，签订《食品安全承诺书》33份，整改问题7个，确保为群众除夕餐桌奉献安全放心的“年夜饭”。