曲阳县市场监督管理局组织开展烧饼加工行业专项整治提升行动

河北新闻网讯（张欣媛、实习生梁席铭、通讯员 董瑞雪）为进一步规范全县烧饼加工行业的健康发展，强化烧饼食品安全监管。曲阳县市场监督管理局坚持人民至上原则，采取培训、整治、规范、帮扶、提升的工作方法，对烧饼加工集中区葫芦汪村的烧饼加工小作坊进行专项整治提升。

一是加强宣传培训。对从业人员进行全员培训，宣讲小作坊监管法律法规、职业道德、工艺流程、原辅料的采购和控制、从业人员培训学习、从业人员的卫生管理、配料、生产加工过程控制、贮存条件、产品检验、产品标识、假冒伪劣、知识产权等方面的食品安全生产知识，增强从业人员食品安全意识和食品安全风险防控能力。

二是强化指导帮扶。帮助烧饼小作坊改造升级，落实企业食品安全主体责任，提升安全管理水平。引导小作坊经营者重视依法生产经营，改善生产条件、规范操作流程、完善产品包装标识、树立品牌意识、提高市场竞争力，促进地方特色食品产业的高质量发展。

三是严格监督检查。以问题为导向，按照“提升一批、规范一批、淘汰一批”的原则，深入开展专项整治，消除食品安全隐患，把好食品安全监管关，把全县烧饼加工行业带入新的发展势头，步入良性循环，促进食品安全和产业发展双提升。

此次行动，规范葫芦汪村的烧饼加工小作坊22户，目前已有16户办理小作坊登记证为全县烧饼行业的整治提升和市场准入迈出了第一步。