石家庄市裕华区：暑期改造促进校园食堂智能监管新赋能

河北新闻网讯（见习记者 谢迪）为扎实推进省级食品安全标准化学校食堂创建工作，全面提升学校食堂食品安全整体管理水平。石家庄市裕华区市场监督管理局靶向发力、精准施策，充分利用暑假时机，从假期第一天起深入推进校园食堂改造提升行动。

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石家庄市裕华区市场监督管理局监管人员结合校园食品安全监管工作要求，变“事后监管”为“事前服务”，按照《餐饮服务食品安全操作规范》对食品加工场所流程布局等方面进行全面指导，并通过大量调研和可行性研究，引导河北化工医药职业技术学院食堂硬件设备升级改造，鼓励学校采用“食品智能留样柜管理”等先进的食品安全管理方法，提高食品安全管理水平。该学院食堂投入10万元左右，购置三台“食品智能留样柜”，运用智能留样柜系统上传的留样时间、样品数量、人员管理等相关细节形成食品专属二维码，防止留样产生交叉污染，确保食品留样的档案记录和信息管理系统确保留样的准确性和可靠性，进一步提高了食品安全的保障性。该学院也成为石家庄市首家购置食品只能留样柜的单位。

石家庄市裕华区市场监督管理局将推广食品智能留样柜使用的先进做法，以点带面推动辖区校园食堂全面的改造提升，持续做好校园食堂改造提升指导服务工作，保证校园的食品安全。