石家庄裕华区：智能监管大学食堂 守护师生“舌尖上的安全”

视频制作/梁席铭

河北新闻网讯（记者李珂）“输入账号和密码，选择要留样的菜品，空闲的柜门自动打开，把菜品放进去就可以了！”9月5日，河北化工医药职业技术学院食堂的食品安全监督员正在将需要留样的菜品放进食品智能留样柜。

为扎实推进省级食品安全标准化学校食堂创建工作，全面提升学校食堂食品安全整体管理水平，连日来，石家庄市裕华区市场监督管理局深入开展校园食堂改造提升行动。

裕华区市场监督管理局工作人员结合校园食品安全监管工作要求，变“事后监管”为“事前服务”，按照《餐饮服务食品安全操作规范》，对食品加工场所流程布局等方面进行全面指导，并通过大量调研和可行性研究，引导河北化工医药职业技术学院食堂硬件设备升级改造，鼓励学校采用“食品智能留样柜管理”等先进的食品安全管理方法，提高食品安全管理水平。该学院食堂争取投入10万元左右，购置三台食品智能留样柜，运用智能留样柜系统上传的留样时间、样品数量、人员管理等相关细节，形成食品专属二维码，防止留样产生交叉污染，确保留样的准确性和可靠性，进一步加强食品安全保障。

今后，裕华区市场监督管理局将推广食品智能留样柜使用的先进做法，以点带面推动辖区校园食堂全面改造提升，持续做好校园食堂改造提升指导服务工作，保证校园的食品安全。