邯郸市市场监管局全力护航省残特奥会期间食品安全

河北新闻网讯（张欣媛、赵春辉）10月10日，河北省第十届残疾人运动会暨第六届特殊奥林匹克运动会将在邯郸正式开赛。邯郸市市场监管局切实扛起东道主“一失万无”的责任担当，把保障食品安全作为一项重大的政治任务，坚持源头严防、过程严管、风险严控，坚决把好食品安全每一道防线，确保赛事期间食品安全万无一失。

高位推动，周密部署。第一时间成立保障工作领导小组和工作专班，制定印发《河北省第十届残疾人运动会暨第六届特殊奥林匹克运动会食品安全保障方案》，严格落实属地监管责任，要求涉及的5个县（市、区）市场监管局分别细化具体保障方案，进一步明确保障措施，压实工作责任，启动重大活动餐饮服务食品安全保障工作机制，确保各环节无缝衔接，致力营造安全放心的饮食环境。

提前介入，打好前站。各项赛事开赛前，安排监管人员提前介入，对接待酒店实施全面细致的实地核查，重点检查环境卫生、设施设备及食品安全各项制度是否落实到位，彻底排查风险隐患，针对发现的问题，下达责令整改书，确保整改到位。同时，督促各酒店严格落实食品安全主体责任，并统一签订《食品安全责任承诺书》，做好一切保障准备工作。

驻点保障，全程监督。全市市场监管部门抽调30名业务骨干，成立15个保障工作小组，每个点位分别安排不低于2人的驻点监管人员，定人定岗定责，负责食谱审查、现场指导和全程监督，严把原料采购、分类贮存、加工操作、清洗消毒、人员健康和食品留样等六大关口。开展食品快检筛查，发现异常立即处理，及时消除食品安全隐患，严防食源性食品安全事件发生。10月8日以来，已入驻点位酒店13家，快检食品15批次。同时，市局成立专项巡查组，在赛事期间开展督导检查，及时解决发现的问题，确保各项措施落实到位。

制定预案，应急保障。制定省残特奥会食品安全保障工作应急预案，加强与体育、卫健、公安等部门的协调联动，健全应急处置工作机制，提升疑似食源性疾病的快速反应和应急处突能力。实行每天24小时值班值守，畅通12315等各类投诉举报渠道，及时妥善处理各类食品安全投诉举报，全力护航省残特奥会期间食品安全。